城边的夜市，灯不红，酒不绿，但仍然是年轻男女的娱乐之地，因为可以潇洒自在。少数民族与游人掺杂在一起就更显得热闹了。二爷所去的这家店是个外地来的川菜店，生意像辣妹子一样火爆。门面三间，不算大，但是却有个响亮的招牌：天下第一炒。

清·李渔（笠翁）《闲情偶记》之《肉食》记载：“野味之逊于家味者，以其不能尽肥；家味之逊于野味者，以其不能有香也。家味之肥，肥于不自觅食而安享其成；野味之香，香于草木为家而行止自若。是知丰衣美食，逸处安居，肥人之事也；流水高山，奇花异木，香人之物也。肥则必供刀俎，靡有孑遗；香亦为人朵颐，然或有时而免。二者不欲其兼，舍肥从香而已矣。

野禽可以时食，野兽则偶一尝之。野禽如雉、雁、鸠、鸽、黄雀、鹌鹑之属，虽生于野，若畜于家，为可取之如寄也。野兽之可得者惟兔，獐、鹿、熊、虎诸兽，岁不数得，是野味之中又分难易。难得者何？以其久住深山，不入人境，槛阱之入，是人往觅兽，非兽来挑人也。禽则不然，知人欲弋而往投入，以觅食也，食得而祸随之矣。是兽之死也，死于人；禽之毙也，毙于己。食野味者，当作如是观。惜禽而更当惜兽，以其取死之道为可原也。”

这一记载神奇般的用行书，如流水般的刻在川菜店正堂的石墙上，让整个店看起来有种历史的韵味，看来老板也是个性情中人，但其貌却不怎么地，所以说这个世界上真的不能以貌取人。二爷，读了这些之后，感觉很像自己的人生食物观，不免赞许的点头道：“老板，看来人要吃东西，还要讲究吃之道，生之道，真是一番大道理，很有品位，以后见了李渔那小子了，一定要坐下来好好共同研究一下。”

老板哈哈笑道：“老爷子，你真会搞笑，我恐怕那小子，你永远也见不到了，看来你是隐居的侠士，还不知道如今已经是新世纪了，不过没关系的，在他那个朝代，说不定你会超越他的。”

这个时候，二爷倒是很想见见炒菜的大师，到底有怎么样的手艺，敢这样坦白。于是走进厨房就四处扫了一眼，汉子是老板，叫李信，看来可能是李渔先生的后人，但无从考证，也只是骗骗消费者罢了，商人嘛，都是那样的。

李信把自己的人一一给二爷介绍了一遍，一共三个厨子，看来从体型上来看，就知道他们是做菜的。一条长六米的的瓷台上，放着几十盘切好的肉与天然未风干的调料，看来还真的是下了功夫的。看着一个厨子拿起二尺宽的大锅，如此轻松，锅里大火直窜，厨子与锅两者似乎是达到了忘我的境界了。

李信让二爷美美的吃了一顿，他这辈子第一次吃的经过全面调味的大餐，二爷不吃辣，就不放辣，在入夜的时候，李信借着酒劲，想大开眼界，于是叫上了厨子们，一起围上了二爷，非要让他耍一招。二爷喝过一杯云南特有的普洱茶后，摇头道：“喝不惯，不过，今夜高兴，就露上一手，各位不要见笑。”

说着嗖的一下，刀从袖中飞了出来，在要落下之时，他精准的抓住刀柄，背回来的那条死狗，被掉在了铁架子上，无头的脖子处，偶尔还滴着“愤怒而又无奈”的鲜血，是啊，动物的命运往往不是自己能主宰的，所以它们是无奈的。

二爷见人都在等着，拿起刀，在灯光下照了一下，顿时，钢刀泛出两种光线，一白一青，人们都在感觉奇怪时，却听二爷道：“这条瘦狗，全身的肌肉啊，看来是经过你们常年训练的，不心疼吗？”

李信点了一根烟给二爷道：“这狗能死在一位神刀的手下，也不枉活了五年，二爷你为何出来的。”

二爷在他的话音落下时，刀从狗的后腿处如行云流水般流走着，然后从正面提了一刀，像是在练习自创的太极拳一样，之后，将四条狗腿，由腿弯出一刀，游走过去，两手抓住狗尾巴，轻轻一提，一张完整的狗皮掉了下来。李信的老婆“哇”的一声，吓跑了，三个厨子却几乎是要跪下来拜师一样，却被二爷的眼神拦住了。掏出肚子里德东西洗净狗身子，放在木板上，将刀穿进肉中，一晃两晃三晃，第四刀的时候，一用力，刀把整个狗骨全架带了出来，留下的是纯狗肉。

李信众人的眼珠子几乎都要飞出来了，等到烟头烧到嘴的时候，众人都颤抖了一下，“妈呀”一声……