第16章 初显厨艺（2）

2018-04-15 作者： 别雪

第16章 初显厨艺（2）

我按照妹妹教我的做法开始做啤酒鸭。

先把鸭子斩好（自己不会斩的可以在买鸭时叫摊主斩好），把生姜切成片，葱切成段；上锅加满冷水，加上老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，然后倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开；在煮的时候不能干等，还要把土豆、香菇、青椒等切好备用，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

我就这么按妹妹教的做法教条的把啤酒鸭做了下来，盛了起来，味道还是挺不错的，只是和我妹妹做的香味四溢比起来差远了。

刚端上饭桌，小美就从我房间跑出来说：“好香啊，想不到小客还真有一手啊。”不做不知道，我这身手看来也不是那么差啊。

“嘿嘿，都说拉，快吃啊，要趁热。”我得意的说。

于是我们围着饭桌吃起来，我记得我以前和妹妹吃时，她说：这个菜做出来土豆比鸭好吃，上桌了要甩开膀子吃土豆，把肉留给那个傻子吃……她总是把土豆吃了，剩下了鸭子给我。

但今天我试了很多土豆，再试了几块鸭肉，不管怎么吃，还是鸭子好吃，敢情是被那丫头骗了，不由自主的想起了那丫头的好，心里一阵温暖。

于是我对小美说：“还是土豆好吃，鸭子不好吃。”然后拼命的夹土豆。

“都好吃都好吃。”小美说，吃得津津有味。

由于天气热，鸭也是热的，小美脸上很快吃出了汗珠，脸红扑扑的，这吃相……好迷人啊。有几次我看着她竟忘了夹菜。

“都怪你。”吃完饭，小美打着饱嗝，偏着头说。