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青漓轻轻的将豆腐放在水里,虽然豆腐白白嫩嫩的,看不出一点脏东西,可是青漓还是喜欢在水里清洗两次,这是她的洁癖。
洗好后,青漓将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡。
青漓看着傻呆呆看着自己的玉晨和夏夷则道:“你看着我干嘛?不洗你们的菜。”
“我想学你做菜,所以看了。”玉晨心虚的道,其实他是看着青漓先帮凉生做先,心里有些不舒服。
“对对对,我也想学。”夏夷则附和道,其实他和玉晨是一样的心情。
可是青漓不知道啊,所以她对他们道:“那你们呆会仔细看啊。”
青漓转过身继续做菜,嘴里解说道。“豆腐我刚才已经准备好了,那么,然后将将花椒粒放入干锅中炒香压成粉末备用。”
青漓又洗了一些牛肉切粒加入少许料酒、豆鼓、胡椒粉拌匀,“这个牛肉腌制了大约一刻钟分钟,下锅时加少许干淀粉抓匀。”青漓弄好后,接着道:“然后青漓将豆鼓剁碎,青蒜、姜切末,炒锅烧热,放油,放入牛肉粒,待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒,再放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后,再加入一些水,然后倒入豆腐烧烧一会。”
青漓等了一会道:“快起锅啦,然后最后放入花椒粉翻炒,最后撒上青蒜末这样就可以了,简单吧。”
青漓拿出盘子来装好,对着凉生道:“帅哥哥,你先吃,我叫木木出来替你。”