第45章 .全鱼宴

2015-05-12 作者： 华屋丘墟

第45章 .全鱼宴

第四十三章.全鱼宴

没多久，杨名府刘小刚和顾芳他们从名城绿色屋回来了，看到杨名城在厨房里，他们都是大吃一惊。杨名城的手都负伤了，怎么还能让他在厨房里做饭了，于是几人纷纷涌进厨房。

“二哥（名城），你怎么还在厨房做饭了？”

“没事，我今天其实也只是受了点皮外伤，做饭炒菜这些影响不大！”杨名城也不好对他们说自己已经好了，他随意摆动了一下自己的手，证明自己确实没什么事。

“什么？名城，你怎么负伤了？”陈大伟这下才知道，不禁大声问了出来。

等到他知道了事情的原委，也是非常气愤，自家兄弟吃了这么大的亏，总要想办法报复回来！

看到杨名城确实没什么事，主要还是只有他的菜做得好吃，大家也就这样了，然后，刘小刚杨名府留下来帮忙做些洗菜打杂的事，让杨名城轻松不少。

金敏几人也想进来帮忙，只是厨房空间只有那么大，杨名城让他们到客厅去玩去。

“哥，这么大一条鲤鱼啊，听说鲤鱼越大肉越粗，不知道好不好吃。”杨名府边洗菜边说道。

“我估计应该好吃，要相信你哥的手艺！”刘小刚说道，在部队的时候，在野外拉练时他可是吃过不少好东西。

“等下鱼头做成剁椒鱼头，鱼骨加豆腐黄瓜炖汤，鱼肉比较多可以做成几道菜，红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、干锅鱼杂和香辣水煮鱼片，再加几个素菜，这条鲤鱼可以做成一桌菜了”杨名城早就想好今天做些什么。

“哇，哥你报这些菜名就让人流口水了。”杨名府说道。鱼肉一直以来都在杨名城家里非常受欢迎，只是以前家里三兄弟都要读书，家里经济就有些紧张，要靠自家人在野外的河里或者塘里抓到鱼了，才能够吃一顿，不然就得等到逢年过节了。

杨名城将大鲤鱼的鱼头鱼尾都切断，鱼肚里的内脏鱼籽都掏出来，然后中间部位这肉多的部分，切成块状的准备做红烧鲤鱼和糖醋鲤鱼，削切成片状的准备做香辣水煮鱼片。在处理鲤鱼的时候，发现鱼肉居然是褐红色，还稍微带着点银色的反光，忍不住说了声：“这鲤鱼好，看鱼肉就知道了，跟野生的一种颜色了。”

处理完以后还剩下的一堆鱼皮和鱼骨，这也是好东西，用它来熬制香浓美味的鱼汤最好不过了。杨名城将炒锅加热倒入花生油烧热，放入姜丝、蒜片、干辣椒和花椒爆香，然后倒入鱼尾鱼骨鱼皮翻炒，炒到表面略带焦黄，再加入适量的开水，加入料酒，用大火烧开煮到鱼汤色泽有些发白了。这时候，他加入盐、味精和胡椒粉调味，然后将切成块状的豆腐，放入煮好的鱼汤中，再放点儿剁椒炖了二十分钟，最后加入切成片的黄瓜煮个两分钟就差不多了。

做完这个菜，已经过了五点半快六点了，邢瑜还没有过来。杨名城给她打了个电话，她已经在路上了，只是由于堵车还要过几十分钟才能到。

时间也不早了，晚饭吃的太晚也不好，会影响睡眠，特别是多多，金敏总是要她十点前就睡觉了，于是杨名城加快了接下来的步骤。

经常要给这些吃货做饭，杨名城又添置了一套炊具，可以两套一起炒菜。他将做红烧鲤鱼的鱼块，用大碗装好，加入葱丝、生姜粉、花椒粉、料酒、白醋腌制，而做香辣水煮鱼的鱼片放入另一个大碗中，加入蛋清、料酒、盐、淀粉、鸡精调味腌制。

接下来杨名城开始做糖醋鲤鱼了，别人的糖醋鲤鱼和红烧鲤鱼用的都是整条鱼，这条鲤鱼实在太大了，杨名城只能切成块，再按糖醋鲤鱼和红烧鲤鱼的步骤做。

杨名城将切好的鱼块撒入精盐料酒稍微腌制一下，然后用啤酒、淀粉、鸡蛋、点滴香油、葱花调成糊，将鲤鱼块放进去滚一下。炒锅中倒入花生油，烧至七成热的时候，放入裹满面糊的鲤鱼块，将鱼块炸至金黄色。炸好后，捞出放入盘中。然后锅内留一点油，烧热后加糖，再倒入番茄酱和醋，搅拌均匀。待汤汁浓稠了，撒些葱花和香菜，倒在炸好的鲤鱼块上，糖醋鲤鱼就成了。

这时候邢瑜刚好到了，她到厨房里看了看。发现做好的糖醋鲤鱼后，也不怕烫，居然直接用手顺了一块走。然后客厅里传来众人阵阵惊呼声，没多久，小家伙多多就跑到厨房来了，她抱住杨名城的大腿，“叔叔，多多也要邢瑜阿姨吃的东西。”