第6章 一鸣惊人地四菜一汤 6

2015-05-01 作者： 吃素的熊

第6章 一鸣惊人地四菜一汤 6

闻声而来的蒙丽珍，却带来了满满一脸的惭愧：“对不起啊，我刚才才想起来，管理处那边昨天贴出停气通知来了。说是今天白天大楼的供气要停，要检修全楼的送气管道，所以必须到晚上才能重新供应煤气..我看要不这样，先把这些材料放进冰箱去，反正明天再吃也可以吧。现在要是订快餐应该还能来得及，再晚点恐怕就要错过饭点了。”

刘佳不甘心，他现在想起了小学时某次春游的情景。

那次春游要去的地方，可是他很期待的青云山。出发前一天晚上，他甚至高兴得睡不着觉，出发当天，更是拜托老爸给做了很多好吃的好带去吃。

头一天的天气，明明还是“天空晴朗万里无云”来着。为什么出发当天却偏偏下起了暴雨，还连续下了半天都不停。

现在他觉得心情和那一天很相似。明明自己可以大出风头，却忽然被限制了行动自由。就是那种失落的感觉。

他不死心，从来都不会这么容易就死心放弃。

恐怕这也是每个在某方面能有所为的人的共通点。

他注意到了冰箱上边摆放着的微波炉。

于是小学生马上发现雨忽然停了，天气继续“天空晴朗万里无云”。

他在脑海里将改良后的烹调过程重新模拟了一次，觉得可行：“应该没问题。珍姐你放心，今天中午咱们还是照吃四菜一汤，保证不会令你失望。快餐这种如此有特色的东西，还是等下回再说吧。”

然后他急急忙火地将蒙丽珍推出了厨房。

蒙丽珍现在正处于一种犹豫不决的心理状态，她不知道自己到底该不该相信这个新来的。

不信吧，这人看起来可是自信心膨胀得要爆炸了似的。

相信吧？完全看不出有什么地方值得相信好吧？

最后她决定选择相信刘佳。就当自己被人骗了一次吧，反正少吃顿饭也饿不死。

话说自己的办公桌抽屉里，还藏着半包饼干呢。

有人即将陷入自暴自弃的心理状态了。而有人却没有多想，早已开始将新的构思转化为实际行动了。

刘佳现在正用比刚才动作还要快的速度忙着。他要尽快，要对已经准备好的菜码进行少量改动。动作慢了，新鲜程度就会降低，成品的口感就会受影响了。

原本切成薄片的猪排骨肉片，被进一步分割成仅火柴头大小的碎肉丁。牛肉薄片则切成了肉丝。

块状的脘鱼背肉也要切得更薄，现在变成了厚度仅有二毫米左右的薄片。

原本切成大片，准备用来与酸菜丝一起炒牛肉片的洋葱，现在则被挪用了。洋葱薄片现在被切成了碎丁，有极少数的碎丁还被进一步拍碎，成了夹杂着细末的糊状。

糊状洋葱细末现在还用不着，被刘佳装起单独放到了一边。大部分洋葱碎丁与猪排骨肉丁一起放进了个大碗里，里面已经提前添加了酱油、糖及花椒粉用来调味。

脘鱼肉薄片被尽量平铺在扁盘里，这样在加热时才能尽量均匀受热。鱼肉下方撒了少许的洋葱碎丁用以驱鱼腥味，且有防止鱼肉薄片在加热过程中粘盘的作用。调味料则仅有盐和酒，酱油还是得等到上桌前的一刻，才能加入这个大团体。

酸菜丝与牛肉丝最终还是走到了一起。它们现在由糖、酒、盐及酱油相伴，很快就要进洞房－－炉膛了。

准备工作到现在为止终于完成了，时钟的分针往前走了还不到五分钟。

到了进行最终烹调工作的时候啦。

刚才在忙碌时，刘佳一直处于精神高度集中的状态。在那数分钟内，他的意识就象完全静止的湖水，身体的动作完全不需要格外思考。每个动作，只要在意识模拟中完成了，现实中身体自然就会完成该动作。

当他看到眼前这堆即将完成的半成品，冷静的心情已经不知飞到哪里去了。

他开始觉得自己已经有一点点兴奋啦。

“不行不行，现在高兴得还太早。冷静冷静！”他如此告诫自己，并连连做深呼吸。

首先，将调好味的鸡蛋浆连碗放进微波炉，以“中火”的档位加热六分钟。其实“连碗”是多余的，难不成你打算用手捧着蛋浆加热？练铁沙掌吗？

装鸡蛋浆的碗现在端着手里，已经显得比较烫手了。当然，对于从小就开始下厨的刘佳来说，这点点烫不过是小意思。

他老爸刘满福炸松子鱼的时候，可是直接用手提着鱼尾巴，就这么拖着鱼身放进滚烫的油锅里炸。老爸全过程提着鱼尾的手就这么悬在油锅上，根本不怕锅里迸出的高温油花。每看到一次这个，刘佳都会暗自下一次决定：

“将来我也要达到这种境界啊。”

现在将已解冻的无壳蛤蜊肉，放在已微微凝固的蛋浆上。然后合上盖子，放进微波炉同样再来个六分钟，即可取出。

一道蛤蜊蒸蛋就算是完成了。

接下来将微波炉的火力档位调整为“高火”，再将被盐与酒浸泡着的脘鱼肉片送进去加热个五分钟。