“就象一碗酸酸甜甜的糊糊！”

现在由于流动人口比例一直增高，随着新海州人数量占海州总人口比例的增长，海州菜倒也“与时俱进”了起来。讲究“吃”的海州土著们，不但没有放弃家乡原有的特色风味，反而在家乡风味的原有基础上，诞生出好些“新派海州菜”来。

以海州特产的“蒸卷米粉”为例。这种特色小吃以前长期是与蒜茸辣酱搭配着吃。到了现在么，时常有人佐以口感极辣的某类香辣酱来吃。

采用这种吃法的人可不止新海州人，其中有好些可都是海州土著来着。

刘佳对于调味料比例的看法，与许多年龄与他相仿的海州土著厨师都一样。他们并不反感过去的传统口味，但也认识到传统口味过于清淡的特征，或说是“弱点”。

将传统菜肴的口味稍微变重一点，在突出食材应有的特色之余，同时也该让菜肴的味道变得稍微重一点。这已经成了许多新海州菜的共通特色。

但所谓“新派海州菜”并没完全抛弃海州菜系的传统风格，与王土国大多数“重口味”菜系还是有些区别。其中最大的区别，就是香辛调味料的运用上。

在这次闲聊的时候，刘佳似乎中了凯丽-休斯的激将法。他听自己亲妹妹说到“海州的蔬菜烹调法大多清淡无味”的时候，忽然脱口而出回了一句：

“谁说海州的素菜就一定清淡无味啊？”

小公主毫不退让地针锋相对着：

“这是凯丽的亲身体会嘛。”

“那是因为你没尝到真正的好手艺吧。海州菜里带辣味的菜不多，但重口味却也绝对不少。”

年轻厨师貌似起了“捍卫海州菜尊严”的心，小女孩却没狡辩的意思，而是在就事论事：

“人家也不清楚啦。凯丽在海州尝过好多味道重的蔬菜，但都是其他菜系的地方口味，与海州本地的菜系却没关系喔。”

见妹妹没有强自狡辩，刘佳的语气自然也渐渐变得和缓起来：

“海东省特产的虾酱你吃过没有呢？”

凯丽-休斯连忙一通摇头摆手：

“那东西好臭，人家是喜欢吃重口味的东西啦，但绝对不喜欢吃臭臭的食物。”

“虾酱是本地最有特色的调味料之一，味道算是很重了。你没吃过海州的虾酱，当然不觉得海州菜里有味道重的食物啦。那东西一开始不习惯会觉得有点臭，多吃几次就会觉得味道其实很不错。你要不喜欢这个，本地还真不多口味够重的特色菜肴呢。”

“凯丽不太讲究这个啦，只要好吃就好。”

“如果只是单纯好吃的重口味素菜，我倒是随便就能做出来。要是非按照海州菜的标准不可，却又不用外地的重口味调料..”

刘佳说着说着忽然来了灵感：

“有了！既要重口味又要海州特色的菜肴，似乎也不是没有嘛。”

小女孩顿时被勾起了好奇心：

“什么什么？大哥哥你快说嘛。”

作为总喜欢找新鲜事物消磨时间的人，总担心自己人生中缺乏消磨时间手段的人，凯丽-休斯的好奇心一向非常充足。

“嗯..”刘佳稍微想了想：

“你平常就喜欢吃韭菜是吧？那姜蒜之类的辅料你应该也不反感吧？”

“凯丽挺喜欢吃蒜头，不过姜就可免则免了呢。”小公主见“大哥哥”正好奇地看过来，便多说明了一句：

“人家不喜欢姜的口感啦。嚼起来嘴里感觉有点粗糙，还会沙沙响，感觉很磨牙似的呢。”

年轻厨师向自己新认的妹妹追问：

“姜的味道呢？口感你不喜欢，味道又怎么样？”

“味道还行，只要吃不到姜的独特口感，姜的味道其实还不错啦。海州不是有特产的姜汁糖块么，凯丽一直很喜欢吃那种呢，但腌糖姜就免了。”

刘佳觉得已得到足够准确的答复，便开始大包大揽起来：

“这就好办啦，今天晚上大哥哥给你做好吃的喔。”

“是什么好吃的呢？”

“先不说，说出来了其实也不是什么稀罕东西，得配点惊喜才好吃啦。”

见“大哥哥”卖起关子，小公主倒也配合，没再进一步追问下去。相对先从送礼者口中得知礼物是什么，小公主更喜欢拆开礼物包装的那一瞬间。

由于这回要买的东西花样比较多，两人一走进超市，便取来一辆大号手推车。

在挑手推车的时候，刘佳见旁边停着几辆附儿童座椅的手推车，还故意与自己的“亲妹妹”开起玩笑：

“咱们要拿那种车才行吧。”

“那种？”由于小公主的视力不太好，她眯着眼观察了一阵子，才看出“大哥哥”玩笑里的笑点所在：

“凯丽又不是几岁小孩子，才不坐那种椅子呢。”

“不坐也行，不过你不许乱跑。”

刘佳说这句话的时候，手还往前方指了指。

在兄妹俩前方不远处有位年轻母亲，正带着自家的幼儿到超市购物，估计也是为今天的晚饭做准备。这位年轻母亲不知是出于什么缘故，就这么随便小朋友在超市里疯跑。

别的想法姑且不论，这位年轻母亲对海州的治安状况肯定有信心。因为随便让孩子如此到处疯路，可是极易发生“不好的意外”来着。

“大哥哥你还把人家当小孩子呢。”

小公主说着挤了过来，故意搂住“大哥哥”一条手臂不放。

“我刚出了一身汗，你别蹭来蹭去。”刘佳嘴里说着，赶紧将手臂从小女孩的怀里抽出：

“别把你的衣服弄脏。”

由于今天的气温较高，两人身上穿着打扮得都比较单薄。

上回出来购物时由于身上没出多少汗，刘佳还没查觉到这一点。眼下既然发觉卫生状况变差了，他自然会注意一点。“别把衣服弄脏”这句话，倒是他的真心话来着。

小女孩与“大哥哥”牵着手逛了一阵子，似乎已开始觉得有点无聊。她主动松开自己原本与刘佳牵着的那只手，开始在附近的货架之间穿行。

刘佳看她上一瞬间随意拿起货物查看包装，下一瞬间已换了一件新货物来查看的德行，根本就弄不清楚：自己这妹妹到底是聪明过头，所以阅读的速度非常快，还是她单纯是在乱看而已。

身边没人“打扰”，正好给了刘佳构思今天晚饭菜谱的空当。

他回忆了一阵子，忽然将正乱窜的小公主叫住：

“你家里现在还留着什么存货啊？”