23. 酱香桂花鸭肉焖面

2015-10-14 作者： 银河之上

23. 酱香桂花鸭肉焖面

郝东完全没想到，这一顿焖面之后，接下来的几天里，每天他们的早餐全都成了焖面。

这玩意儿不难做，手里有点青菜就能开始弄。略微费时间的是撕鸭肉，就是把鸭肉从骨架上一点点弄下来。

这个过程可以直接用刀代替，但是面条这种东西，吃起来也是挺讲究配菜的形式的，配的好看吃的人胃口就能好些。靠刀工剔出来再切块的鸭肉，和手撕下来大小接近但其实又都不太一样的鸭肉，明显后者能更勾人食欲一些。

郝东现在在探险的环节里基本上还是个在努力摆脱自己“累赘”身份的状态，也没办法给后勤采购这环节多帮多少忙，更没钱补贴给队里，不想让自己变成个吃白饭的，他也乐意在这些地方多展露下自己。所以并没有直接用切的，而是全都一丝儿一丝儿的自己撕。

不过实际上这个过程里参与者并非只有他一个，二狗是真好这鸭子，郝东每回弄肉，只要他在屋子里，就必定要过来帮忙，以便他可以偷吃。就连戚绝都来帮过一回手，完了直接就把一对鸭翅顺走了。郝东十分怀疑如果女王不是顾虑着自己的形象，是不是也会加入“帮忙”的队伍里。

不过由此可见，这一伙人对这鸭子还是相当的喜爱。

郝东把油锅坐热，豆瓣酱添下去，立刻爆炒，香味顿时四散开来。即便头顶油烟机在卖力的工作，味道还是立刻传到了客厅里。接着没多久，几个房间的门就都开了，能听到大家起床洗漱的声音。

配菜重点当然是鸭肉丝儿，其它也放了豆角和土豆片儿，加少量辣子提鲜，一起下锅翻炒。盐和酱油也添了点儿，时间不用很长，锅里不再爆油星儿就行。然后先起锅，把里头的汤汁给倒出一部分来。

面条是郝东自己做的手擀面，早前去买了新鲜面条回来做了一回，发现到底不如自己擀出来的劲道，做焖面也比较容易糊。后头郝东就弄了面粉自己擀，果然口味有了很大的提升，这几天吃的就全是他现做的了。

粗粗的面条，揉透了鸭油，均匀的铺到锅底的菜上，加一点水，盖上锅盖，开焖。

这会儿屋子里大家也都已经出来了，围在客厅里等吃早饭。郝东拿出四个盘子，开始给按各人口味配备。

面不能焖太久，过一会儿郝东就开锅盖往里头面条上浇一遍刚才提前取出的汤汁，等浇到第三遍，汤全到了锅里，面条也呈现出了金灿灿的色泽，郝东关火，准备正式起锅。

二狗最熬不住，香味都闻的鼻子快抽抽了，估摸着时间差不多就进来打着帮忙的幌子行提前偷吃的事实。郝东看他进来就头疼，立刻端起一个空盘子，给他盛了满满一碗，又加了一大勺鲜辣酱让他自己拿出去慢慢拌着吃。

给女王的略微少一些，但是盘子边上要配上新鲜的蔬菜沙拉。毕竟是女人，虽然说日常的消耗也足以保证她不会胖起来，但这些细节上如果能替她考虑到，女王大人也是不会隐藏她的喜悦的。

戚绝那盘比较特殊，装盘之后郝东另外给他略微加了些糖，拌均匀了放一会儿，等他把锅里剩下的自己那份取出来之后，这份再回一下锅，一会儿吃起来，味道就会偏甜。

这也是他在被戚绝救下之后开始像关注偶像一样的注意到对方的一些习惯，这才发现那人看起来很吓人的样子，但却似乎偏爱甜食。平常虽然不会特别明显的表现出来，但如果有偏甜的东西，一般都会多吃一点。

这焖面虽然是河南山西一带的特色，但因为在这儿里头的配料有了些更改，口味上也就比较偏向南方，略微多加一点甜味并不会显得味道冲突，反而自有一种鲜甜。