二楼,豪华包间里,众人重新落座。
从楼下到楼上,到现在座位上,贺天紧箍着和悦的腰贴在他的身上没松开过。
“哟哟哟,哥,还没抱够呢要不弟弟我为你开间房,你们可以抱得更加肆无忌惮”莫世奇忍不住当众调侃贺天。可是他的心里却是万分疑惑,贺天今天是疯了么万一远在美国潞帮老大知道自己妹子结婚了要来市怎么办棒打鸳鸯,灭了贺家或是,不闻不问不太可能。
其后果有多严重,不是一般人可以想象的。
“那还不快去。”贺天当众接过了荤色的话茬。
和悦听到贺天的话,白希透红的小脸又红了几分。
包厢的门打开,一个侍者端着托盘进来,托盘上摆着四份燕窝,豹子检查了一遍,才让侍者将燕窝放下。重头菜沸山羊肉也备了上来,随之而来是一个老厨师与两个助厨,助厨推着一个简易的小餐车,餐车台面上,有一块肌理红嫩的山羊肉,一锅秘制清汤,一个酒精炉及一些厨房必备的工具。
豹子上前检查,台面上的金属器具教人当心。小餐车车体上,有一面对开门,在豹子的示意下,其中一个助厨将门拉开,一股浓浓的鲜香的味道飘了出来,豹子蹲下身子查看,几袋调料,与三个小坛子。
“诶,先生,坛子里装的是最难制作的蘸料,我来拿,千万别翻了。”
助厨端出一坛,放在了台面上,豹子打开看了一眼,黑乎乎的像酱一样的东西,鲜香极了,闻两下,香气竟涌到了嘴里。
等豹子合上盖子,端着放进去,再抱第二坛,查完第二坛,放进去,再抱出第三坛
三坛子里,全是“酱”无可疑,只是这种查看方式,让有心人钻了空子
沸山羊肉这道菜与其他菜不同,需要现场开切,切成透明的像纸一样极薄的肉片,待清汤开锅翻滚,在那滚头一过,瞬间一捞,入餐盘,蘸料,方可食用。
这道菜是这附近久负盛名的特色菜,一般的家庭,缝年过节才吃沸山羊肉。
这道菜也是东城度假村酒店开业以来的特色,听上去做法倒也简单,但准备工序特别讲究,山羊是这东城度假村后,农户放养在山林的小山羊,不超过五月大,不小于三个月大,且是那种活泼好动的小公羊。客人点餐时,便现抓一只送进度假村的后厨房,现杀现去毛,取下羊腿上的肉,待血空半干,最后送到客人面前现加工,吃得就是“新”与“鲜”。
“各位老板,可以开始了嘛”主刀的老厨问道。
“嗯,就等着它呢,开始吧。”贺天说完,看向雷鑫,“雷省长应该是第一次品尝这道菜吧,这切肉、过沸水,也是一门绝活,不妨好好欣赏一下。”
雷鑫不否认,他只是个政aa府官员,并非大富大贵,今天这一桌极致的野味也是头一次品尝道。
“看来贺总是这里的常客。”
贺天摇了摇头,“说来惭愧,长这么大,第二次。”
“哦”雷鑫不太相信。
“这您就有所不知了吧,别看贺总他是土生土长的s市人,那没经商之前连家都很少回,从商之后,更一直稳扎在市,他哪里有空闲来吃这沸山羊肉啊。我经常来是真的。”莫世奇一张嘴便是与贺天搭台唱戏。
说的是贺天没吃山羊肉,暗指的s市已无贺天的家,雷鑫自然也听得出来,于是向贺天透了个底。
“因矿产的缘故,翠竹雅苑成了一块没有商业价值的荒地,目前房伯伯对这块地有几分意向,贺总若有这方面的心思,可以竞争一下,我保证会持公平、公正的态度。”
“好,我考虑一下。”贺天的眸光深沉地一敛,倏尔勾起唇角,淡淡地笑了。
凡是与贺家有关系的东西,房擎都在插上一脚,他越来越笃定,房擎就是申敬方。
应对此人,贺天感到吃力,唯有早些撕开房擎的假面具,才能化解这场危机。
厨助点燃酒精炉,将盛有秘制清汤的砂锅置于炉上加热汤汁。
主厨将红嫩的山羊肉放到砧板上,清汤起了水滚,他才执起切刀,将山羊肉切成手指般粗,十公分长的长方体,再把长方体置在小钢板上,左手托起,右手执上锋利的月牙形状的刀,快速地从钢板上一掠,一条透明的像塑料布一样的肉片,飞在了汤汁的滚头上,又瞬时被一旁的助厨捞出,放入餐盘里。主厨再削下一片肉,助厨再捞起,这一削一捞间,肉就那么熟了,那餐盘里的一条条羊肉像卷边面条一样,淡红色中泛一点点白,冒着热腾腾的气
另一个助厨端出坛子,走到客人身边,为其斟蘸料。