《万历野获编》中记载了当时北京城流行的谚语“京城四大不靠谱”：翰林院文章，武库司刀枪，光禄寺茶汤，太医院药方；其中“光禄寺茶汤”就光荣上榜，可见光禄寺饭菜的难吃程度，在整个京城都出了名。

朱元璋是苦出身，打江山的时候饥一顿饱一顿，一碗白粥一根咸菜也能吃得津津有味，建国之后也秉持着艰苦朴素的精神，对食物要求不高，只要是肉都觉得是无上佳肴，这是明代皇帝膳食难吃的开端，按照朱元璋的需求，光禄寺做给他吃的“御膳”，也没什么山珍海味的稀奇东西，不过是大鱼大肉，然后猛烧猛煮猛加调料罢了。

按照这种方法做出来的玩意，也就是当今中国第九大菜系——食堂菜系，被广大学生戏称为猪食的黑暗菜系食堂菜，所以这一想啊，明朝前期的皇帝们吃的御膳就是食堂菜，还真是有点而辛酸，至于朱棣，他是打江山出身，马上皇帝，常年镇守北方边境，经常和蒙古人真刀真枪对着干，一打起仗来在野外吃东西，肯定糙，比食堂菜还难吃，所以他也不是很在乎口腹之欲。

不过之后的皇帝就不一样了，小朱皇帝们不是没吃过光禄寺提供的御膳之外的东西，比如内宫妃子们一般都有自己的小灶儿，有些妃子为了吸引皇帝来，还专门把小灶儿弄得特别好吃，吃过那些美食之后再去吃光禄寺的食物，两下里一对比，那种猪食皇帝就更不愿意吃了。

所以景泰正统以后，基本上就是太监系统为皇帝提供餐饮，唤作“内庖”，其实当然不是让东厂公公们亲自做菜，真正负责操办御膳的，是太监手下的家厨们，明朝的死太监手握大权，又没了把家财留给子孙的念想，只好把大笔的银子用在满足口腹之欲上。

所以，明朝的死太监大都醉心于美食，所谓“凡攒坐饮食之际，共食求饱，咤食啮骨，罗列果品，饮茶久坐，或至求精争胜”，他们口味刁钻，可不是平常厨子能满足的，因此死太监们的小厨房做出来的食物比光禄寺的猪食的还要美味的多，老朱的后代皇帝实在忍受不了那么重口味儿的饮食，所以，就把做饭吃的任务交给了太监们。

其实说起来皇帝也挺苦的，吃那么难吃的东西，还真是够呛，而且大部分明朝皇帝都被圈养在北京城，一辈子也没出过紫禁城，但是像正德皇帝这种皇帝不守规矩，就喜欢跑到外面逛几圈，逛着逛着肯定是要吃饭的，吃吃美食，惊讶地现民间的美食比自己吃得好太多了，一个对比之下，还能给宫里面的御厨好脸色看？

嘉靖皇帝是很强势的，自然对吃的要求也不低，不过现在为了修道，他自我标榜要吃素，可要真是吃全素了，他少年时代吃肉的美好记忆又无法消除，死太监们理解皇帝的心意，就想办法用鸡鸭鱼肉熬出来的鲜美高汤给素菜调味，吃根绿叶菜都跟吃肉没什么差别，耗费的钱财也不见得就少了。

不过这倒是便宜了宫里面的其他人，熬汤熬剩下的食材就归了他们，高官们自然不会吃剩下的东西，他们也有自己的小食堂，但是翰林们就无所谓了，用皇帝用剩下的肉啊菜啊做饭吃，对他们来说还挺荣幸的，翰林院自己的小食堂里面大厨的手艺不错，有上好的食材做饭，挺好吃，反正郑光是挺满意的，在朝廷里吃喝又不要付钱，何乐而不为？

好比一道炒肉片，也不知用的是什么肉，淋了酱油来炒，吃起来特别鲜嫩多汁，十分美味，还有不知什么肉煮出来的浓汤，味道美的能让人把舌头给咽下去，郑光觉得都不需要别的菜了，就着一碗浓汤也能吃下两碗米饭，这个时候没有绿叶菜，绿叶菜还没有上市，宫里面温汤监产出的绿叶菜要给皇帝和后宫妃子准备，翰林们是没得吃的，所以，就尽量给肉。

牛肉和羊肉郑光是吃出来了，那鲜嫩多汁的肉，严讷告诉郑光是鹿肉，还有兔肉等等，翰林院小食堂别的不多，就是肉多，毕竟各部堂官大多都是翰林院出身，当今的户部尚书也是翰林院出身，加上如今的翰林掌院院士是辅夏言，所以翰林院的经费非常充足，翰林们从来没有缺少过俸禄。

不过今日翰林院的头版头条并不是来了三位新人，而是新人之一的新科状元郑光是个大吃包，严讷看着郑光吃东西就看呆了，手里的饭一直没动，筷子上夹的那片肉掉到碗里也没觉，整个人宛如石化一般，不过看到郑光的翰林都是这副姿态，除了少数和郑光熟识的人之外，大家都愣住了。

那叫吃饭啊？那是吞饭好不好？一整盆饭，大家各自一碗都还没吃完，就给郑光清空了，七八盘子肉，郑光一人就给承包了，吃得是惊天地泣鬼神，食堂大师傅都给看傻了……