李善哈哈一笑，拱手道：“莫要取笑在下了，还请崔县令讲解讲解，李某洗耳恭听！”

崔耕嗯了一声，徐徐讲了起来。

到了这个时代，甘蔗制糖的原理，已经和后世差不多了，但是崔耕还是可以做一些工艺上的改进。

别小看这些改进，其节约的成本，可不是一个小数字。

先说甘蔗，这玩意儿耗水耗肥耗工，以至于一块地上一年种了甘蔗，下一年就只能种别的东西，否则甘蔗的产量必然惨不忍睹。

所以，甘蔗的价格相当不低。

那怎么节约成本呢？当然不是崔耕去指导蔗农种田，他也没那个本事。

但他有办法提高甘蔗榨汁的效率。

如今所有甘蔗都是通过石碾来碾压取汁儿的，这个效率非常低，大概只有三成的出汁率。

但崔耕知道用两个木辘或者石辘互相挤压来榨汁，这样出汁率就能达到六成！

这是什么概念？

相当于甘蔗原料的价格降低了一倍啊！

还有，在制作糖霜的过程中，要澄清糖液有一个环节就是要加入牛乳或者蛋清。

先不说这两样东西的价格，真的大规模的生产糖霜，你上哪买这么多鸡蛋去？

但崔耕知道之所以用鸡蛋清或者牛乳的原因，因为它们本质就是蛋白质！

那好，可以用更为廉价含有蛋白质的东西来取代不是？

豆浆走起！

不仅成本低了一多半，而且更容易找着原料。

另外，在多个步骤上，都可以用类似的法子取巧。

……

通过崔耕这番讲述，李善仔细一估摸，仅仅制作灰糖，成本只需原来的三分之一。

也就是说，哪怕是按照原来的价格出售灰糖，他都至少有百分之两百以上的利润。

一瞬间，对于打价格战，李善的底气满满。

他满面红光，暗忖着，哼哼，孟神爽啊孟神爽，你给老子等着，咱们新仇旧恨一起算！

……

风风火火，十万火急，只用了半个月的时间，新的糖霜就被制出来了！

这一日，又是夜里。

江都县衙，内宅。

崔秀芳再次破窗而入，乐道：“二郎，你看！这是什么？”

半夜里睡得正香，又被吵醒，妈的，崔跟已经无力吐槽了。

尽管美色当前，他还是相当不痛快，不爽道：“什么啊？不就是糖霜吗？又不是没见过！”

“你见过？”崔秀芳撅着嘴，不屑道：“别吹牛了！丽竞门卖的糖霜妾身又不是没见过，哪有这么白的？咱们作坊的糖霜，可比他们的强上百倍！”

崔秀芳这话当然有些夸张了，不过，强上好几成，那倒是不假。

想想也不奇怪，崔耕的法子基本上就相当于后世明清时期的工艺了，制不出洁白如雪的白糖才算求怪呢！

崔耕道：“李善有没有说，咱们这糖霜定价几何？”

“还没定呢，不过起码得是丽竞门的两倍……啊，不，三倍吧？”

“不妥！”崔耕摇了摇头，道：“帮我转告李善，糖霜原来价比白银，咱们先按着丽竞门原先价格的一半来卖，一个子儿也不多要！”

“这…按着丽竞门一半的定价来卖？”崔秀芳误以为自己听错了。

崔耕重重地点了一下头，道：“你没听错，就是这个价儿！”

霎时，崔秀芳眼中满是小星星，略带几分崇拜的口吻，道：“崔县令，你知道妾身最佩服你哪一点吗？”

“愿闻其详！”

“为官一地，却一点都不贪财！一点都不像那些地方当官的，恨不得把地皮都扒掉一层。”

说着，她稍稍停顿了一下，声音变得微小起来，弱弱道：“你若是再改了贪色的毛病，就…就更好了！”

崔耕：“……”

这小娘们的脑洞开得……

这边，佳人轻笑一声，脸色羞红，跳窗而去！

望着远遁的倩影，崔耕喃喃道，妹纸啊，哥不是视钱财如粪土，而是惜命啊，钱财再多，也得有命享受不是？

很快的，扬州城中掀起了一股吃糖的风气！

谁不喜欢吃甜的啊？只是由于以前太贵，舍不得吃罢了！这一下子降了一半再不吃，岂不是亏大了？

于是乎，李家作坊的糖霜一出，顿呈供不应求之势。至于丽竞门那颜色黄，还贵了一倍的糖霜，就完全无人问津了。

……

……

这一日，如意楼。

孟神爽面色阴沉地都快滴出水儿来了，冷冷道：“李善看来是铁了心与本总管为敌了，你们怎么看？”

在他面前跪着的，正是丽竞门糖霜工坊的掌柜白秋鹤。

白秋鹤道：“要不，咱们也降价？糖霜的利润很高，就是降一半，咱们也大有赚头。”

“降价？”

孟神爽来回踱步一番，倏地驻足，望着房间内的一副老人的画像，沉吟良久，遂摇头道：“降价，不行！”

“但是不降价的话，咱们的糖霜卖不出去啊！”白秋鹤道。

“莫担心，本总管自有办法。”孟神爽道，“咱们丽竞门是靠糖作坊赚钱，这不假。但我们既非正儿八经的商人，又何必以己之短，攻敌之长？”