依照刘佳一开始的安排，今晚这场国宴进行到了“点心配汤”的时段。当然要是按照海州那边的做法，这阶段的点心应该是各色主食才对。但尼德兰贵族通常习惯以肉类为主食，正餐里的淀粉分量与肉量几乎均等。为照顾这伙尼德兰人的饮食习惯，又考虑这次是宴会而非寻常饭食，刘佳才在这阶段安排了些不易产生饱腹感的点心当主食。

至于这阶段送上的汤水么，则是以“味重醒胃”的风格为主，三款汤水里只有一道口味相对清淡。

最先搭配送上桌的点心，分别有“炸云吞”和“烤面包串”。与这两款点心相配的汤，是用海螺肉与大蒜瓣一并煮出的“清汤”。

在尼德兰这边有“清汤”和“浓汤”的说法，两者之间区别就在于汤水的浓稠程度。尼德兰人习惯往汤里加面粉或奶酪，将汤汁弄成糊状一般再行饮用，即所谓的“浓汤”。而单纯用肉类配蔬菜一起熬煮而成，没刻意加入面粉或奶酪，口感相对没那么黏稠的汤水么，在尼德兰都算做是“清汤”。

而在王土国那边么，通常用“羹”或“糊”这类名字还称呼尼德兰人所谓的“浓汤”。至于“清汤”么，王土国各大菜系都没有“浓汤”这一说法，从来就是个“汤”字罢了。

这“炸云吞”倒不是刘佳特意想让尼德兰人品尝海州风味，而是当他昨天听他女朋友说起想吃这种小吃，今天才特意做给石瑞娟吃的点心。

“云吞”是王土国知名小吃“馄沌”的海州方言说法。由于海州多年以来生活条件相对都较好，当地土著早习惯“吃饱”，早开始追求“吃好”，造成了海州“云吞”的皮薄馅多特色。

海州那边最传统的“云吞”馅，只需要用到韭黄和猪肉两种食材，传统“云吞”在海州的受众最为广泛。至于近几十年才出现的鲜虾或叉烧馅的“云吞”，人们的接受程度倒是各有不同。

由刘佳指导制作的“炸云吞”中馅，是几乎算是素馅的清淡馅料。约克城中根本买不到韭黄这类特色蔬菜，刘佳斟酌一番后改用与韭黄馅口感相似的甜玉米粒。

整粒甜玉米口感当然与韭黄馅不一样，但将甜玉米切碎以后么，与韭黄馅的口感就极接近啦。

光是甜玉米碎做“炸云吞”馅当然不够，但刘佳觉得今晚这宴会里肉食数量实在太多，他觉得完全没必要再往“炸云吞”里加肉馅。但单纯的素馅又会影响“炸云吞”的口感，他灵机一动，干脆用炒香的鸡蛋白来当成荤馅加进“炸云吞”里。

鸡蛋白里绝大多数成分不过是水而已，炒熟后口感又有股微香，算是清淡但又可口的食材啦。

一吃到油香酥脆的“炸云吞”，理查-休斯这“美食家”不禁再度大发评论：

“这个东西还是要这样小小的才好吃！”

凯丽-休斯罕见地附和了她那“笨爸爸”的话：

“没错，尼德兰这边虽然也有类似的食物，但包得象拳头这么大一个。想炸透这么大的饺子里面的馅，外边的皮每次都会炸得超硬，比这个差远了。”

一听异姓妹妹说“尼德兰也有炸云吞”，刘佳原本正想等对方话音刚落，便马上提出自己感兴趣的问题。可凯丽-休斯话里随之而来的“饺子”一词，已将刘佳意识里的疑惑给解除掉，所以他才没接着开口。

尼德兰这边倒没有“云吞”，却有与王土国那“饺子”极相似的面点。但尼德兰人不喜欢以绿叶蔬菜及肉类做馅，而是用土豆泥及奶酪混合做馅。刘佳单凭想象已知道自己不喜欢这种馅的味道，所以他根本没亲口品尝的兴致。

听到闺蜜口中的“拳头这么大一个”，石瑞娟也起了好奇心：

“象谁的拳头那么大啊？”

凯丽-休斯刚才说完话后，便拿起某食物往自己嘴里送入，她的小嘴这会儿没闲功夫说话。但她并没有无视闺蜜“大姐姐”的提问，所以便用肢体语言进行了回答。

天才小公主将自己空着的左手握紧拳头，然后举起来往石瑞娟那边晃了两下。

“这样还好吧，要是象他的拳头这么大倒是比较吓人。”

石瑞娟说话时用嘴往刘佳的方向噘了一下。由于尼德兰红发国王也正坐在同一方向，理查-休斯见状马上举起自己的拳头：

“小姑娘你说这么粗很吓人？”

不等石瑞娟回答，觉得自己女朋友被长辈开带颜色玩笑的刘佳，马上向尼德兰国王晃了晃拳头：

“是象这个拳头一般大会吓人。”

他说话时顺手用力将拳头一握，手背上马上青筋暴绽，指关节也发出一连串的咯吧脆响。

这种雄性宣扬“该雌性为我所有”的行为，在尼德兰这边倒算是男子汉的标准作派了。尼德兰国王马上严肃地向刘佳道歉，又按照王土国在“犯下这种不严重错误”时的习俗，一连自罚了三杯烈酒。刘佳见状也没太追究，便拿起酒杯与理查-休斯干了一杯。

凯丽-休斯之前说完话后开始食用的点心，是一串加工方式颇复杂的蒜香面包块。这点心其实源自尼德兰这边的平民吃法，昨晚当刘佳在城堡大厨房里熬夜忙碌时，当宫廷厨师长为技术总监送上宵夜“夹肉面包”时，刘佳当时适好看到其他厨师的宵夜就是棍式面包配油炸大蒜。

这种“油蒜配面包”的吃法虽美味，当然不好登上贵族老爷的餐桌。当尼德兰贵族想食用这类食物，棍式面包肯定要切成薄片，而油炸大蒜也得捣成蒜泥。面包片上涂蒜泥的味道与之前那平民吃法并无两样，但至少品相看起来显得高级得多。